Υγιεινά μάφινς από ψωμί μπανάνας με πρωτεΐνη

Χρειάζεσαι ένα υγιεινό σνακ εν κινήσει; Πάρε ένα από αυτά τα μάφινς.

Αυτά τα λαχταριστά μάφινς με πρωτεϊνικό ψωμί μπανάνας από τον Razi (@raziyyz) είναι μια υπέροχη υγιεινή λιχουδιά για να ικανοποιήσεις την λιγούρα σου για γλυκό χωρίς να εκτροχιάσεις τη διατροφή σου. Έχουν γλυκιά γεύση λόγω φρούτων και σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη για να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη χαμηλά. Είναι επίσης ενισχυμένα με ένα scoop πρωτεΐνης για να σε βοηθήσουν να πετύχεις τους ημερήσιους στόχους σου με νόστιμο τρόπο.

Μπορούν επίσης να γίνουν εύκολα vegan, απλώς χρησιμοποίησε ένα φυτικό γάλα και μια φυτική σκόνη πρωτεΐνης, όπως το Vegan Protein Blend μας.

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι γάλα (ο Razi χρησιμοποιεί γάλα βρώμης αλλά οποιοδήποτε γάλα θα λειτουργήσει)
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1 φλιτζάνι βρώμη (αλεσμένη σε σκόνη)
• 1 μπανάνα (πολτοποιημένη)
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• 1 scoop Impact Whey Protein. Χρησιμοποιήστε όποια σκόνη πρωτεΐνης σου αρέσει περισσότερο εδώ
• 2 κουταλιές της σούπας κομματάκια μαύρης σοκολάτας

Μέθοδος

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
2. Αρχικά, προσθέτουμε το γάλα και το μηλόξυδο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιούμε την μπανάνα και στη συνέχεια, προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, τη σάλτσα μήλου, το σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το λάδι και τη σκόνη πρωτεΐνης.
4. Προσθέτουμε κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα, ανακατεύουμε και μετά μοιράζουμε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα σε 6 θήκες για μάφινς σε ένα δίσκο για μάφινς. Ψήνουμε για 17 λεπτά.
5. Τα απολαμβάνουμε αμέσως ή τα βάζουμε σε ένα δοχείο και τα κρατάμε μέσα στο ψυγείο για να διατηρηθούν έως και 4-5 ημέρες.