Bασίλης Σκωλίκης
Ειδικός σε θέματα Fitness 7 χρόνια πριν
To αγαπημένο σας κάρυ μόλις σε 15 λεπτά! Το ινδικό πιάτο με το όνομα Cauli-Tikka Masala θα σας ταξιδέψει στους δρόμους της Ινδίας και στις μοναδικές τις γέυσεις!
Συνταγές Vegan σε 15 λεπτά | Tikka Masala με κουνουπίδι
Μερίδες: 4
Συστατικά:
Για την πάστα:400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπερόριζα σε μέγεθος αντίχειρα
Λίγο κόλιανδρο
1 κ.γ. garam masala
1 κόκκινο τσίλι
½ κ.γ. αλάτι
4 κρεμμυδάκια
1 κ.σ. σπόροι κύμινου (φρυγανισμένοι)
Για το υπόλοιπο:1 κ.γ. Coconpure (Λάδι Καρύδας)
1 κομμάτι κουνουπίδι κομμένα σε μικρά κομμάτια
400g γάλα καρύδας (κονσέρβα)
400g ρεβύθια κονσέρβας
4 κ.σ. απλό γιαούρτι χωρίς γαλακτομικά
½ χυμό λάιμ
300g ρύζι ολικής αλέσης
Διαδικασία:
- Πρώτα φτιάξτε την πάστα κάρυ. Τοποθετήστε τις ντομάτες, το σκόρδο, την πιπερόριζα, το garam masala, το τσίλι, το αλάτι, τα κρεμμυδάκια και τους σπόρους κύμινο σε ένα μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τοποθετήστε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι με υψηλή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κουνουπίδι και τηγανίστε για 2 λεπτά. Ρίξτε την πάστα και τηγανήστε για επιπλέον 2 λεπτά.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας και τα ρεβύθια, βάλτε ένα καπάκι και τηγανίστε για 8-10 λεπτά.
- Σερβίρετε με ρύζι ολικής άλεσης, λίγο γιαούρτι χωρίς γαλακτομικά και λίγο χυμό λεμόνι.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά μερίδα:
Θερμίδες: 510
Πρωτεΐνη: 25g
Υδατάνθρακες: 84g
Λιπαρά: 13g
Bασίλης Σκωλίκης
Ειδικός σε θέματα Fitness
Είμαι ο Βασίλης Σκωλίκης, γεννήθηκα στην Αθήνα και λατρεύω το Fitness και τα συμπληρώματα διατροφής. Έχω MSc σε Marketing & Business Analytics από το University of Edinburgh Business School και έχω κάνει την έρευνα μου πάνω στο Μάρκετινγκ τωνΣυμπληρωμάτων Διατροφής με τίτλο “Health Consciousness and Perceived Risk as Moderators of Purchase Intention towards Dietary Supplements”.
Δεν είμαι διατροφολόγος άλλα όλα τα άρθρα μου βασίζονται στην επιστημονική έρευνα και όλα έχουν παραπομπές και επιστημονική βιβλιογραφία από έγκυρα Journals. Η φιλοσοφία μου ταιριάζει με τη φράση «Extraordinary claims require extraordinary evidence».
