Κοτόπουλο με Χαρίσσα και Ταμπουλέ | Γεύματα 3 ημερών

Δεν βαρέθηκες το κοτόπουλο με μπρόκολο και ρύζι; 

Θες μια αλλαγή στα γεύματα σου. Το ξέρω. Γι' αυτό αντί για το βαρετό κοτόπουλο με μπρόκολο και ρύζι, δοκίμασε κοτόπουλο με χαρίσσα και ταμπουλέ. Έχει αρκετή πρωτεΐνη, υγιεινούς υδατάνθρακες και τις απαραίτητες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή ... γιατί δεν βλέπεις και τις υπόλοιπες Fitness συνταγές μας;

Μερίδες: 3 γεύματα

Συστατικά 

• 50g σάλτσα harissa (χαρίσσα)
• 1 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Λίγο θαλασσινό αλάτι
• 3 στήθη κοτόπουλο
• 180g (ωμό ζυγισμένο) κους κους
• 40g μαϊντανό (βλαστοί και τα φύλλα)
• 20g φύλλα μέντας
• 6-8 φρέσκα κρεμμυδάκια
• ½ αγγούρι
• 4 ντομάτες

• 6 κ.γ. ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
• ½ λεμόνι (χυμός και φλούδα)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι
• Μια χούφτα σπόρους ροδιού (προαιρετικά)

Διαδικασία

1. Προθερμάνετε τον φούρνο 190°C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψετε την πάστα χαρίσσα, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Κόψε τις κορυφές από τα στήθη με ένα κοφτερό μαχαίρι και απλώστε το μείγμα χαρίσσα στο κοτόπουλο.

2. Βάλτε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί σας και τοποθετήστε τα κοτόπουλα. Καλύψτε με ένα ακόμα κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι τα κοτόπουλα να ΜΗΝ είναι ροζ/κόκκινα στην μέση.

3. Όσο περιμένετε το κοτόπουλο, ετοιμάστε το ταμπουλέ. Ετοιμάστε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίξτε το και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

4. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, τα φύλλα μέντας, τα κρεμμυδάκια, το αγγούρι και τις ντομάτες, στη συνέχεια τα προσθέστε στο κουσκούς.

5. Απλά συνδυάστε το γιαούρτι, το λεμόνι (χυμό και φλούδα), το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θαλασσινό αλάτι σε ένα μπολ.

Όλα έτοιμα. Χωρίστε το σε 3 ταπεράκια και απολάυστε για 3 μέρες...

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή ... γιατί δεν βλέπεις και τις υπόλοιπες Fitness συνταγές μας;