Cheesecake φυστικοβούτυρου υψηλής πρωτεΐνης

 Ένα εύκολο, απολαυστικό επιδόρπιο, για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας.

Ποιος είπε ότι το cheesecake είναι μόνο για ειδικές περιπτώσεις; Απόλαυσε μια λιχουδιά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας, με αυτό το cheesecake με φυστικοβούτυρο. Όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά είναι και τόσο εύκολο να το φτιάξεις και ιδανικό για προετοιμασία γεύματος.

[instagram url=https://www.instagram.com/reel/CopXfVnjt-a/]

Συστατικά για το cheesecake

• 8 μπισκότα (θρυμματισμένα)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο χαμηλών λιπαρών (λιωμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 180 γραμμάρια ελαφρύ τυρί κρέμα
• 200 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι με 0% λιπαρά
• 1 κουταλιά Πρωτεΐνης Ορού Γάλακτος (Βανίλια)
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 1 χούφτα φράουλες
• 1 χούφτα βατόμουρα
• 2 κουταλιές της σούπας άλειμμα σοκολάτας πρωτεΐνης

Μέθοδος

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 175C.
2. Θρυμμάτισε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψίχουλα, είτε με το χέρι είτε με έναν πλάστη.
3. Ανακάτεψε τα ψίχουλα μπισκότου με το λιωμένο βούτυρο και το μέλι.
4. Μετάφερε το μείγμα σε πορσελάνινα φορμάκια (ή σε ένα ταψί) και πίεσέ το μέχρι να καλύψει όλη τη βάση.
5. Ψήσε τη βάση από το μείγμα μπισκότου για 10 λεπτά.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτευσε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη σκόνη πρωτεΐνης, το φυστικοβούτυρο και το μέλι.
7. Ρίξε τη γέμιση του cheesecake πάνω στη βάση του ψημένου μπισκότου, λειαίνοντας το στην άνω μεριά.
8. Ψήσε τα cheesecakes για 20 λεπτά στους 175^οC, στη συνέχεια χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 150^οC και ψήσε για άλλα 10 λεπτά.
9. Αφαίρεσε τα cheesecakes από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν. Βάλε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.
10. Μόλις κρυώσουν πλήρως τα cheesecakes, διακόσμησε με γαρνιτούρες. Φαίνονται υπέροχα αν βάλεις από επάνω φυστικοβούτυρο και άλειμμα σοκολάτας και επίσης μπορείς να προσθέσεις φράουλες και βατόμουρα.