Μπιφτέκια Μοσχάρι με Βρώμη

Ακολουθείτε καιρό μια υγιεινή διατροφή, αλλά έχετε βαρεθεί τα μονότονα πιάτα και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι  γευστικό; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με βρώμη και δημιουργήσετε ένα απολαυστικό και γευστικό μπιφτέκι με ψητά λαχανικά, πατάτες, φέτα και μουστάρδα. Ένα πλήρες γεύμα γεμάτο με υγιεινούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και πολύτιμα λιπαρά. Ιδανικό αν στόχος σας είναι η διατήρηση και αύξηση της μυϊκής σας μάζας.

Υλικά για 4 μερίδες:

Για το μπιφτέκι:

• 400γ Βοδινός κιμάς

• 50γ νιφάδες βρώμη

• 50γ νιφάδες σιταριού ολικής άλεσης (ή φρυγανιά ολικής άλεσης σίτου)

• 1 αβγό

• Μισό Κρεμμύδι

• Λίγα φύλλα μαϊντανό

• 150γ Μουστάρδα

• 2 κ.γ. ρίγανη

• 1 κ.γ πάπρικα

• 1 κ.γ. τσίλι

• Αλάτι, πιπέρι

Για τα λαχανικά και τις πατάτες:

• 500γ πατάτες

• 2 μελιτζάνες μέτριες

• 1 πράσινη πιπεριά

• 1 κρεμμύδι μέτριο

• 40γ τυρί φέτα

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο (8γ)

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180^ο

• Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι. Κόβετε σε λωρίδες την μελιτζάνα και την πιπεριά. Κόβετε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.

• Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά, την βρώμη, το σιτάρι, το αυγό, την μουστάρδα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά

• Ανακατεύετε καλά και πλάστε 4 μεγάλα μπιφτέκια.

• Σε ένα ταψί απλώνετε μια λαδόκολλα. Βάζετε μέσα τα μπιφτέκια και απλώνετε τις πατάτες και τα υπόλοιπα λαχανικά στο ταψί. Ρίχνετε από πάνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα αλείφετε με ένα πινέλο με το ελαιόλαδο.

• Βάζετε το ταψί στον φούρνο και αφήνετε να ψηθεί για 45 περίπου λεπτά.

• Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρετε σε ένα πιάτο.

• Τρίβετε από πάνω την φέτα, προσθέτετε την μουστάρδα και γαρνίρετε με λίγο ρίγανη.

Είσαστε έτοιμοι να απολαύσετε ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα κατάλληλο για κάθε στιγμή της ημέρας! Φυσικά μπορείτε να ετοιμάσετε παραπάνω μερίδες και να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να έχετε και για τις επόμενες μέρες εξοικονομώντας χρόνο.

Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα (1 μπιφτέκι και ¼ πατάτες & λαχανικά)