Τι είναι η γλουταμίνη;
Η γλουταμίνη είναι ένα από τα 20 αμινοξέα που υπάρχουν εκ φύσεως μέσα στην πρωτεΐνη που καταναλώνουμε στη διατροφή μας. Εντοπίζεται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας, στα αυγά και στα γαλακτομικά προϊόντα. Επίσης, περιλαμβάνεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες στις πρωτεΐνες whey και στην καζεΐνη [1].
Για ποιό λόγο να πάρω Γλουταμίνη;
Ο ρόλος της γλουταμίνης είναι πολλαπλός, με ενδεικτικά παραδείγματα την συνεισφορά στην μεταφορά την αλανίνης, την ενεργοποίηση της παραγωγής της L-κιτρουλίνης.
Η γλουταμίνη θεωρείται το πιο “πολυπληθές” από όλα τα αμινοξέα που δομούν τον ανθρώπινο ιστό (μεταξύ του οποίου και ο μυϊκός ιστός). Οπότε, η λήψη του συγκεκριμένου αμινοξέος θεωρείται απαραίτητη από ανθρώπους που έχουν υποστεί κάποια κάκωση ιστού, όπως μυϊκό τραυματισμό, εκδορά, έγκαυμ α [2]. Το συγκεκριμένο αμινοξύ είναι γενικά γνωστό ως muscle builder για τους λόγους που μόλις αναφέραμε, δηλαδή για την συμβολή του στην επαναφορά των τραυματισμένων ιστών. Η επιστημονική έρευνα δεν έχει αποδείξει ακόμα όμως κάτι παρόμοιο και για τους υγιείς ιστούς. Με λίγα λόγια, η γλουταμίνη δεν βελτιώνει την μυϊκή ανάπτυξη αλλά την υποστηρίζει μέσω της αποκατάστασης [3][4] και αυτό είναι πολύ σημαντικό. Παρόλα αυτά, το μόνο σίγουρο είναι ότι με την προτεινόμενη δοσολογία και με καθημερινή χρήση, θα αναρρώνετε πάρα πολύ γρήγορα από τις βαριές προπονήσεις και θα είστε έτοιμοι και πιο δυνατοί από ποτέ σε κάθε σας προπόνηση.
Ωφέλη Γλουταμίνης
Η λήψη της γλουταμίνης θεωρείται απαραίτητη από όσους υπόκεινται σε παρατεταμένη καρδιοαγγειακή άσκηση [5] και σε βάρη. Σε αυτό το σημείο πρέπει να διευκρινιστεί κάτι σχετικά με την λεγόμενη «βελτίωση της απόδοσης» για τους αθλούμενους. Με βάση ποικίλες έρευνες που έχουν διενεργηθεί [6][7][8], η λήψη γλουταμίνης πριν από παρατεταμένη άσκηση (πέραν της 1 ώρας) συμβάλλει στην διατήρηση της απόδοσης χωρίς κάμψη, αλλά όχι στην βελτίωσή της.
Συνιστώμενη δοσολογία
Προτεινόμενη δοσολογία: 15-20γρ. ημερησίως, με 5-10 γρ. να περιλαμβάνονται στο προ-προπονητικό ρόφημα και 5-10γρ. στο μετα-προπονητικό. Aντενδείκνυται η υπερ-δοσολογία λόγω αύξησης της συγκέντρωσης της αμμωνίας στον ορό του αίματος.
Τα άρθρα μας προορίζονται για εκπαιδευτικούς και πληροφοριακούς σκοπούς και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως ιατρικές συμβουλές. Για οποιαδήποτε διευκρίνηση, είτε αλλαγές στο διατροφικό σας πρόγραμμα είτε λήψη οποιουδήποτε συμπληρώματος διατροφής, συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας επαγγελματία διατροφολόγο ή γιατρό.
Βιβλιογραφία
[1] Lenders CM, et al Evaluation of a novel food composition database that includes glutamine and other amino acids derived from gene sequencing data . Eur J Clin Nutr. (2009))
[2] Lacey JM, Wilmore DW Is glutamine a conditionally essential amino acid . Nutr Rev. (1990)
[3] Lehmkuhl M, et al The effects of 8 weeks of creatine monohydrate and glutamine supplementation on body composition and performance measures . J Strength Cond Res. (2003)
[4] Wilkinson SB, et al Addition of glutamine to essential amino acids and carbohydrate does not enhance anabolism in young human males following exercise . Appl Physiol Nutr Metab. (2006)
[5] Kim H Glutamine as an immunonutrient . Yonsei Med J. (2011)
[6] Haub MD, et al Acute L-glutamine ingestion does not improve maximal effort exercise . J Sports Med Phys Fitness. (1998)
[7] Candow DG, et al Effect of glutamine supplementation combined with resistance training in young adults . Eur J Appl Physiol. (2001)
[8] Antonio J, et al The effects of high-dose glutamine ingestion on weightlifting performance . J Strength Cond Res. (2002)
