Μπάρμπεκιου το καλοκαίρι; Κάνε το υγιεινά.
Το καλοκαίρι είναι μια ιδανική περίοδος για μπάρμπεκιου. Ακόμα και για εμάς που γυμναζόμαστε, αφού μας βοηθάει στο να ¨ξεφύγουμε¨από το πρόγραμμα διατροφής χωρίς ενοχές. Τι πιο όμορφο από ένα μπάρμπεκιου στον ήλιο με την παρέα μας ενώ παράλληλα διατηρούμε τα επίπεδα πρωτεΐνης ... στην κορυφή;
Το μπάρμπεκιου μπορεί να γίνει εύκολα υγιεινό. Απλά θέλει λίγο περισσότερο προσοχή.
#1 Tip για υγιεινό μπάρμπεκιου
Οι κλασσικές σάλτσες είναι συνήθως με αρκετή ζαχάρη, αλάτι και λιπαρά. Με το να φτιάξετε τις δικιές σας σάλτσες, θα είστε σε θέση να πετύχετε ένα υγιεινό γέυμα, θρεπτικό και γευστικό. Εδώ θα βρείτε ορισμένες εύκολες σάλτσες:
Γρήγορο γουακαμόλεΑνακατέψτε:2 αβοκάντο
Χυμό από 1 λάιμ
Λίγο κολίανδρο
Γρήγορο γιαούρτι με μένταΑνακατέψτε:1 μεσαίο ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
Χυμό από 1 λεμόνι
Λίγο μέντα
Γρήγορη σάλτσαΑνακατέψτε σε ένα μπολ:3 ψιλοκομμένες ντομάτες
1 ψιλοκομμένο πιπέρι
½ κόκκινο κρεμμύδι
1 κ.σ. νιφάδες τσίλι
#2 Tip για υγιεινό μπάρμπεκιου: σωστή επιλογή κρεάτων
Πρέπει να επιλέξετε σωστά κρέατα, χωρίς λίπος. Στήθος κοτόπουλο με πάπρικα, πιπέρι και τσίλι είναι μια καλή επιλογή. Μαζί με ψητά λαχανικά.
Το ψάρι επίσης. Σολομός, τόνος ή ξιφίας είναι ιδανικές επιλογές. Με λίγο αλουμινόχαρτο μπορείτε να κρατήσετε και την υγρασία στο κομμάτι ψαριού που επιλέξατε.
Μοσχάρι; Φυσικά. Επιλέξτε ένα άπαχο κομμάτι (με λιγότερο από 5% λιπαρά) και βάλτε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Το ίδιο κομμάτι μπορείτε να το κάνετε και κιμά και να επιλέξετε τα αγαπημένα σας ψωμάκια για να φτιάξετε ένα ζουμερό μπέργκερ.
#3 Tip για υγιεινό μπάρμπεκιου: επιλέξτε σύνθετους υδατάνθρακες
Αντί για λευκό ψωμί επιλέξτε πίτες ολικής άλεσης. Φτιάξτε ένα υγιεινό σουβλάκι με τζατζίκι, ντομάτα, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και ψητές πατάτες.
#4 Tip για υγιεινό μπάρμπεκιου: όχι συνοδευτικά που δεν χρειάζονται
Τα συνοδευτικά μπορεί να είναι ωραία, αλλά έχουν πολλά λιπαρά. Αν έχετε λιγούρα, επιλέξτε φρούτα. Το μάνγκο ή οι φράουλες μαζί με χυμό λεμόνι είναι ιδανικά όσο προετοιμάζεται το μπάρμπεκιου.
Τα άρθρα μας προορίζονται για εκπαιδευτικούς και πληροφοριακούς σκοπούς και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως ιατρικές συμβουλές. Για οποιαδήποτε διευκρίνηση, είτε αλλαγές στο διατροφικό σας πρόγραμμα είτε λήψη οποιουδήποτε συμπληρώματος διατροφής, συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας επαγγελματία διατροφολόγο ή γιατρό.
